美食分享：荷塘小炒、凉拌金针菇、西芹百合的做法

【荷塘小炒】用料:莲藕,荷兰豆,木耳,红椒,生姜,大蒜,油,盐,水首先把藕去皮清除整洁后再行水中洗净10分钟左右在切片，荷兰豆摘去需洗涤可用。将提早冷水好的木耳除去根蒂洗涤，红椒切块可用。将大蒜鱼肉洗涤 生姜洗涤如图切片可用。

锅里水烧开后放进少许的盐随后将荷兰豆焯水，等再度凝结才可捞起放进提早准备好的凉水中。接着将莲藕用步骤4某种程度的方法焯水。

最后木耳焯水开锅后熬两分钟为宜，在捞起放到凉水中。将蔬菜在凉水中洗净2分钟左右捞起。捞起控干水份可用。

锅里放进适度的油烧热后重新加入生姜大蒜爆锅。接着放进红椒油炸均匀分布。

最后放进所有蔬菜大火较慢翻炒均匀分布。放进适度的盐翻炒均匀分布才可关火。炒好后关火才可装盘。【油炸金针菇】用料：金针菇,蓝辣椒,红辣椒,大蒜,玉米油,盐金针菇去根，用流动的水清除整洁，打碎前行。

锅内烧开水后放进金针菇毛巾两分钟。捞起过冷水后捞起沥干水分。辣椒洗涤。

大蒜切末，辣椒切丝。锅内放油烧至五成热，放进辣椒丝翻炒片刻过热。

放进蒜末用余温冷却一下。放入金针菇中。

放盐加热均匀分布才可。【西芹百合】用料：西芹,腊百合,花生油,盐,鸡精,葱,蒜腊百合洗涤用热水泡上30分钟以上，这样后面较为更容易烧熟。

泡干百合之余，把西芹，葱洗涤，西芹切段、葱所取葱白托小段，蒜拍开切末。将浸好的锅烧热放入适度的花生油浸泡，放入葱段和蒜末爆香。放入冷水好的干百合油炸上五六分钟。

将西芹放入油炸上四五分钟，不能油炸幸，不会过煮，影响口感。放进适度盐和鸡精慢油炸一下之后可起锅。

#大蒜#荷兰豆#红椒珍藏用料：金针菇,蓝辣椒,红辣椒,大蒜,玉米油,盐金针菇去根，用流动的水清除整洁，打碎前行。锅内烧开水后放进金针菇毛巾两分钟。

捞起过冷水后捞起沥干水分。辣椒洗涤。

大蒜切末，辣椒切丝。锅内放油烧至五成热，放进辣椒丝翻炒片刻过热。放进蒜末用余温冷却一下。

放入金针菇中。放盐加热均匀分布才可。【西芹百合】用料：西芹,腊百合,花生油,盐,鸡精,葱,蒜腊百合洗涤用热水泡上30分钟以上，这样后面较为更容易烧熟。

泡干百合之余，把西芹，葱洗涤，西芹切段、葱所取葱白托小段，蒜拍开切末。将浸好的锅烧热放入适度的花生油浸泡，放入葱段和蒜末爆香。放入冷水好的干百合油炸上五六分钟。

将西芹放入油炸上四五分钟，不能油炸幸，不会过煮，影响口感。放进适度盐和鸡精慢油炸一下之后可起锅。

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